奶茶加盟店發現飲用奶茶人群裡，70%為女性消費者。究其原因，不少女性喝奶茶是為了體驗環境，與閨蜜朋友聊天；其二是覺得口味不錯，所以産生多次購買。而男性消費者除了傾向口感更清淡的水果茶，部分還透露購買奶茶是為了陪同女朋友。這就是最基礎的消費主題分析。

一面是消費主力人群，一面卻是青年群體的收入增長達不到社會平均水平的現狀。由于可支配收入尚未達到城市中産階級的水平，在不降低品質的前提下，“輕奢”變成了一個不錯的選擇。從消費區間看，廣大消費者可接受的價格範圍在15-25元間，近70%的消費者會選擇15元以上的奶茶加盟店奶茶飲品，由此可以看出奶茶消費更輕奢。
在包裝設計上，粗略的包裝改良成精緻好看的杯子，風格也更為簡約。一個典型場景是，在購買“網紅奶茶”這件事上，最開心的那一刻可能是拍照發朋友圈的瞬間。市場競争激烈下，不少奶茶加盟店都在不斷推陳出新，同時，還會定時進行相應的消費者調查分析，實時了解消費者不斷變化的喜好。

在調研中，我們對消費者的品類偏好做了分析，發現他們對于奶蓋茶有着迷之喜愛。銷量最高的奶茶品類是奶蓋系列，占比35.52%，這也呈現出大衆追求健康化的趨勢。真茶+真奶成了最基礎的搭配方式，奶蓋茶這種有點甜膩又帶着淡淡茶香的口感讓不少消費者成為俘虜。除了奶蓋茶，特調混合奶茶、水果茶也成為品類中的網紅。

奶蓋茶，水果茶…這些最終在消費者群體裡流行的新趨勢，并不是憑空預測的。可見，競争如此激烈的情況下，奶茶加盟店也要不斷追趕潮流，了解時下消費趨勢，時刻抓住消費者的胃。