奶茶的主要消費者群體是15至30歲的追求時尚、健康等新概念飲品的年輕人。開奶茶店的投資者在營銷過程中會出現的各種各樣的問題，隻有及時診斷，提出改進的措施與對策，才能确保企業經營活動的正常運行，怎樣診斷，提出怎樣的措施與對策，就是奶茶加盟品牌店顧客需求分析。
與奶茶加盟品牌店盈利相關的最直接的因素也是顧客，就是消費者，怎樣更好的運營，就是要有盈利，怎樣盈利就是要了解顧客的需求，就是要奶茶店顧客需求分析能解決的。

消費者行為

1.消費群體的性别和年齡影響着他們對奶茶的偏好，決定購買的頻率。女性消費者較多，主要選擇奶茶及咖啡等，夏季和冬季的選擇也有所不同，夏季，消費者多選擇冰飲，而冬季多選擇熱飲。

2.很多年輕人都認為喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在他們休閑、無事可做的時候，就會選擇去奶茶店喝一杯奶茶消磨時光。生活水平提升，消費者休閑的時間增加，需要更多奶茶一類的休閑飲品來滿足休閑生活。

3.奶茶加盟品牌店是與朋友小聚的優選場所。許多奶茶店提供優質的環境和飲品以吸引消費者，随着信息技術的發展，WIFI也成為影響消費者選擇的因素。

4.口感和味道直接影響消費者的購買欲望和消費心理。需要針對不同類型的消費者推出不同飲品。

5.根據消費者的從衆心理，周圍人群的選擇在一定程度上影響着消費者，經常會看到這樣的情況：兩家不同品牌的奶茶店，一家排着長龍，一家門可羅雀。這說明了維護客戶是一件非常重要的事情，需要從服務态度、門店環境、高明營銷下大功夫，讓自己的店成為一道美麗的風景。

綜上所述，奶茶店雖然成本低、投資少、成本回收快，是個賺錢比較穩定的行業。但随着行業競争越來越激烈，消費者的品味越來越高，這使奶茶加盟品牌店不得不加強店面經營，對産品不斷創新。在季節性不是很強的季節，如何應季還是需要因地制宜的，把握好口感，掌控原料的品質，決不能為降低成本而以次充好。經營者根據不同的情況管理好門店，在每個季節好好的把握，那樣将生意做火爆将不是一件難事