1個出色的店長，除開要聽他高談闊論的戰略性打法，更重視強大的執行能力。如果沒有，十萬月薪也難讓1個奶茶加盟店平穩赢利。一家茶飲加盟店，要想發展壯大，除了選擇好的品牌外，還要做好門店管理。在這裡，小編将為大家分享一些關于茶飲加盟門店管理的技巧。

1、店員不願做時，帶他做

當下達任務時，不少店長會發現，有店員不願意做。這種不願意有兩種，一是純粹的想偷懶，第二種是放不開，膽怯。無論是何種原因，店長都可以以身示範，自己先做起來，然後讓他們跟着做，直至能夠獨立完成。

這種方法，一般适合門店的新活動，如促銷、試飲等，帶頭做的目的是打消員工的緊張感與陌生感。在工作量較大，員工勞累有情緒時，店長帶頭做，也可以有效激勵士氣。

2、店員做不好時，教他做

有的店員對于做事并不排斥，且主動。但有時卻在細節上差強人意。有的店長對于這種情況，隻會認為員工太笨，甚至出言諷刺。

在員工做不好時，他們更多的是想得到指點，絕非批評。店長在此時，可以指出哪裡不正确，并告知方法，同時也可以示範一次。

3、店員有創意時，幫他做

在工作中，有的茶飲加盟門店店員會發現一些方法可以幫助門店收獲口碑，或提高效率。比如準備一些備用傘，在雨天為顧客提供。或者在用餐高峰期前，将一些銷量好，但制作較繁瑣的産品提前準備，比如将檸檬提前搗好，做水果茶的西瓜、葡萄稱好裝在杯子中，制作時不用再上稱，減少步驟。

遇到這種情況，少量店長容易以門店沒有這種先例為由拒絕店員。對于店員而言是一種傷害，當店員提意見時，店長需要學會傾聽，并思考可行性，并向上級申請。當員工的創意得到認可，也是一種激勵。

管理者對員工可以幫着做，帶着做、教他做，但一定不要有“自己做”的思想。因為門店店長雖然也是員工，也是做事的，但其職責是負責門店整體運營的順暢。

有的管理者會因為店員不願、不會做，就将事情自己扛下來，長此以往，店員越加懶惰，店長限于繁瑣之事，拿着店長的工資，做着店員的事，老闆指望店長提升業績，遙遙無期。

以上就是小編分享的一些關于茶飲加盟門店管理的技巧，希望能對大家有所幫助。