一般來說，當你做熱飲時，要加入适量冰塊冷卻，因為過高的溫度會降低人們辨别味道的能力，也會阻礙吸收。到了夏天，喝冰鎮飲料更加解渴。但冰塊有着極其緻命的缺點——冰會融化成水。冰塊溶解成水會沖淡飲品的味道，因此一定要選擇好冰塊。接下來河南奶茶店加盟品牌蜜可蘭淇小編将分享選擇合适冰塊的建議。

1、融化快慢：這個就要扯到一些物理知識了，根據物理蒸發吸熱原理,當物體表面積越大，蒸發得越快。也就是說，冰塊的表面積越大，融化得越快，所以，要想冰塊化得慢或者快，就需要考慮冰塊的形狀，比如，長方形的冰塊就比圓形的冰塊化的更快;同通體積的冰塊，中間有洞的冰塊更容易融化。

2、水質：除了表面積的影響之外，水質也會有影響。如果用普通的常溫水凍成冰塊，是不透明的，它的内部結構是網狀的，這樣的冰塊相當于間接的增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量，比如煮沸，減小裝水容器的壓強，之後再冷凍的話，冰塊就更像一個完美的結晶體，這樣的冰塊隻能從外部緩慢的融化。

3、制冰速度：一般情況下，當水凍成冰的時候，水的空氣泡泡會逐漸釋放出來，這樣就在冰裡面形成了霧和雲一樣的渾濁形态。不過把制冰的速度變慢的話，那些氣泡就會慢慢釋放出來。這樣做的冰很透淨，另外還更堅硬，更涼。

相信大家看過河南奶茶店加盟小編分享的以上關于選擇合适冰塊的建議之後，一定能有所收獲的。